Questa ricetta non l’ho mai provata, ma l’abbinamento pane-noci-banana mi ha incuriosita tantissimo.

pane-di-banana.jpg

 

 

 

  • 1 / 4 tazza di burro
  • 1 / 2 tazza di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 / 1 cucchiaino di vaniglia (o vanillina)
  • 1 tazza di farina
  • 1 / 2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 / 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 / 4 cucchiaino di sale
  • 1  tazza di purè di banana matura (una banana schiacciata e ridotta in poltiglia)
  • 1 / 4 tazza di noci
  • latte intero ( o panna) qb.

 

Come si fa

  1. Iniziare mescolando il burro con l’uovo (portandoli a temperatura ambiente sarà piu facile l’amalgama degli ingredienti)
  2. Lasciateli riposare per almeno un’ora sempre a temperatura ambiente.
  3. Se avete fretta, mettete il burro nel un forno a microonde per 10 secondi affinche si ammorbidisca, mescolando ogni tanto per distribuire bene il calore. Cercate di non sciogliere il burro, ma solo di ammorbidirlo. Ndr. Con ingredienti troppo freddi il pane non riesce bene
  4. In una ciotola media, unite il latte intero( o panna)  insieme al burro e allo zucchero.
  5. Aggiungere l’uovo, poi la *vaniglia (o vanillina) e il latte (o panna) quanto basta a rendere l’impasto morbido
  6. mescolare fino a che il composto non risulterà bello liscio.
  7. In una ciotola capiente mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi rimasti ( tranne le noci)
  8. A questo punto, aggiungere al composto la banana schiacciata.
  9. Amalgamare il tutto un po per volta, sempre mescolando bene.
  10. Aggiungete solo a questo punto le noci sminuzzate
  11. mescolare molto velocemente, una lenta lavorazione rende l’impasto pesante
  12. Versare tutto in una teglia unta (9 × 5×3 “).
  13. Cuocere in forno a 350 gradi per 30 minuti o fino a quando lo stuzzicaadenti esce dal pane pulito.
  14. Togliere il pane dalla teglia immediatamente per evitare che la crosta diventi molliccia.
  15. Lasciar raffreddare il pane su una griglia per almeno cinque minuti prima di affettarlo.
  16. Si conserva per alcuni giorni

* se usiamo il baccello di vaniglia, tuffarlo nel latte bollente e lasciarvelo per qualche minuto. Togliere il bastoncino di vaniglia e far raffreddare il tutto prima di usarlo nella ricetta

Pan dolce alla bananaultima modifica: 2010-09-28T10:50:00+00:00da altramusa
Reposta per primo quest’articolo

2 Thoughts on “Pan dolce alla banana

  1. dovrebbe essere buono, ma c’è qualcosa nella ricetta che non va:
    1) mescolare il burro con le uova (ma l’uovo non è 1 solo che dirai di aggiungere successivamente col latte, la vaniglia, ecc???)
    2)In una ciotola unire la panna (ma la panna negli ingredienti non c’è….)
    insieme al burro e allo zucchero… ma nell’operazione precedente insieme al burro hai fatto unire le uova (che poi era 1 uovo)………..

    è necessario essere più precisi… grazie e ciao

  2. Hai ragione, ma come ho scritto, la ricetta non è mia; scioccamente l’ho copiata cosi come me l’hanno spedita senza controllare.
    Grazie per avermi fatto notare le incongruenze che correggerò subito.
    Ciao

Post Navigation