Biscottini croccanti di farina gialla

Mai provati i biscottini di farina gialla?

• 400 g farina gialla a grana fine ( meglio se precotta)
• 100 g farina bianca,
• 200 g margarina (meglio burro)
• 200 g zucchero,
• scorza grattuggiata di un limone,
• 3 uova,
• 1 pizzico sale,
• 1 pizzico ammoniaca per dolci,
• 1 bustina lievito.

Come si fa

Disporre a fontana gli ingredienti sulla spianatoia,
impastare fino ad ottenere un insieme omogeneo.
Con il mattarello stendere al pasta in modo da ottenere uno spessore di circa 4-5 mm,
con delle formine ritagliare dei biscottini
Disporli sulla placca imburrata del forno e cuocerli a temperatura moderata fino a quando non risulteranno ben dorati.