Ciambella al caffè d’orzo

Una ciambella morbida morbida, profumatissima di caffè, con una crosticina gradevolmente croccante.

Ingredienti:
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova
4 cucchiai di caffè d’orzo solubile, in polvere
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

A piacere:
granella di zucchero q.b.
gocce di cioccolato q.b.

1. Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
2. Unire il caffè d’orzo, il burro fuso e un pizzico di sale.
3. Aggiungere quindi, alternandoli, la farina e il lievito setacciati ed il latte, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Versare il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, cospargere a piacere di granella di zucchero e gocce di cioccolato e cuocere a 170° per 35-40 minuti.